Chia-Marmelade

Ein Blick auf die Zutatenliste bei Marmelade ist schnell ernüchternd. Der Zuckeranteil liegt oft zwischen 60 bis 35 % und dementsprechend ungesund ist das ganze dann auch. Aber ich möchte auf mein Marmeladen-Toast am Morgen nicht verzichten. Daher habe ich nach einer gesunden Alternative gesucht und bei Pinterest gefunden. Der große Vorteil ist, dass das Rezept auch sehr einfach ist und nur eine minimalistische Zutatenliste hat.

Zutaten:

  • 200 g (tiefgekühlte) Früchte
  • 2 EL Chia-Samen
  • 1 EL Honig

Zubereitung:

  • Die (aufgetauten) Früchte werden kurz aufgekocht und mit der Gabel zerdrückt oder püriert.
  • Nach dem Auskühlen 2 EL Chia-Samen und 1 EL Honig dazu geben und gut verrühren.
  • Über Nacht quellen lassen.
  • Wer mag, kann noch 1 cl Berentzen-Apfel hinzugeben

Das Ergebnis ist sehr lecker und die Chia-Samen gleichen in der fertigen Marmelade den Kernen von Himbeeren. So überzeugt sie auch Skeptiker.


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