Paprika-Steak-Pfanne

Nicholas und ich nutzen zurzeit jede Gelegenheit, um zusammen zu kochen. Wir genießen diese gemeinsame Zeit, reden über unseren Tag und trinken dabei einen Schluck leckeren Weißwein. Ganz nebenbei probieren wir so neue Rezepte aus oder entwickeln uns bekannte Rezepte weiter. Diese Zweisamkeit bedeutet uns sehr viel. Paprika-Steak-Pfanne Zutaten: 3 Paprika4 Frühlingszwiebeln350 g Rinderminutensteaks50 ml.…

Winterauflauf

Liebe geht durch den Magen. Das sagt jedenfalls meine Großmutter und besteht darauf, dass mein Großvater einmal in der Woche kocht. Nicholas und ich berücksichtigen diesen Rat – und kochen gemeinsam. Dabei versuchen wir auch den Jahreszeiten entsprechend zu kochen und die Zutaten zu verwenden, die es aktuell frisch aus der Region gibt. Zwar gelingt…

Ein Teller mit einem angebissenen Toast, beschmiert mit Chea-Marmelade

Chia-Marmelade

Ein Blick auf die Zutatenliste bei Marmelade ist schnell ernüchternd. Der Zuckeranteil liegt oft zwischen 60 bis 35 % und dementsprechend ungesund ist das ganze dann auch. Aber ich möchte auf mein Marmeladen-Toast am Morgen nicht verzichten. Daher habe ich nach einer gesunden Alternative gesucht und bei Pinterest gefunden. Der große Vorteil ist, dass das…

Zimt-Stern-Anis-Gewürze

Zupfbrot zur Weihnachtsfeier

Gestern war bei uns im Betrieb die Weihnachtsfeier und traditionell backe ich etwas. Dieses Jahr hab ich mich für Zupfbrot entschieden. Das Rezept ist furchtbar einfach und das Ergebnis extrem lecker. Man mache einen Hefeteig (oder kaufe einen im Supermarkt 😉 ) Dann schmilzt man 110 g Butter, schöpft etwa eine halbe Espressotasse ab und…

Bratapfellikör

Letztes Jahr habe ich als Weihnachtsgeschenk für meine Familie einen Bratapfellikör gemacht. Der kam so gut an, dass ich gebeten wurde, dieses Jahr in Großproduktion zu gehen und sie am ersten Advent auf einem kleinen Weihnachtsmarkt zu verkaufen. Zutaten: 1 Kg Äpfel (Braeburn)300 g brauner Zucker3 Zimtstangen2/3 Anis 1 Zuckerstange 2 Flaschen Wodka Zubereitung: Die…